在构建高性能的FastAPI应用时，维持异步特性至关重要。Gunicorn和Uvicorn作为两个强大的服务器，协同部署能充分发挥优势，确保应用异步性能的高效展现。

Gunicorn是一个久经考验的Python WSGI HTTP服务器，它稳定且具备强大的处理能力，拥有众多配置选项来优化应用性能。Uvicorn则是专门为Python异步编程打造的ASGI服务器，对异步代码有着出色的支持。将两者结合，能在保障稳定性的充分利用异步优势提升响应速度。

理解FastAPI的异步特性原理。FastAPI基于Python的异步编程模型，使用async和await关键字定义异步函数，允许应用在等待I/O操作时不阻塞线程，从而同时处理更多请求。

在协同部署方面，Gunicorn可作为主服务器，负责处理外部请求的接收和分发。而Uvicorn作为工作进程，凭借其对ASGI协议的良好支持，高效处理异步请求。具体配置时，在Gunicorn的配置文件中，指定使用Uvicorn的工作类。通过设置合适的工作进程数量，依据服务器资源和预期负载，平衡性能和资源消耗。例如，对于高并发、I/O密集型的FastAPI应用，增加工作进程能有效提升处理能力。

同时，优化网络设置也很关键。合理配置Gunicorn和Uvicorn的监听地址和端口，确保请求能快速传递。还要关注日志设置，详细的日志记录有助于排查问题和监控性能。

定期对协同部署的系统进行性能测试。利用工具模拟不同负载场景，检测应用在各种情况下的响应时间和吞吐量，根据测试结果调整配置参数。

Gunicorn与Uvicorn协同部署是维持FastAPI应用异步特性的有效途径。通过合理配置和持续优化，能打造出高性能、响应迅速的异步应用，满足用户对快速响应的需求，在竞争激烈的网络应用环境中脱颖而出。