在 Web 开发中，Session 和 Cookie 是用于管理用户状态和会话信息的重要机制。当面试官提出“禁用 Cookie 时 Session 是否可用？”这个问题时，需要我们对这两者的工作原理有深入的理解。

要明确 Session 的本质。Session 是在服务器端创建的，用于存储与特定用户相关的信息。当用户第一次访问服务器时，服务器会为其创建一个唯一的 Session ID，并通过某种方式将这个 ID 传递给客户端。

通常情况下，Cookie 是用于在客户端存储 Session ID 的常见方式。但如果禁用了 Cookie，那么默认的通过 Cookie 传递 Session ID 的方式就无法生效。

然而，这并不意味着 Session 完全不可用。在禁用 Cookie 的情况下，可以通过其他方法来传递 Session ID。比如，在 URL 中携带 Session ID，这种方式被称为 URL 重写。

通过 URL 重写，每次用户请求页面时，服务器可以从 URL 中获取 Session ID，从而识别用户的会话。但这种方式也存在一些局限性，比如 URL 的长度限制，可能导致 Session ID 被截断；而且将 Session ID 暴露在 URL 中可能存在一定的安全风险。

另外，还可以使用表单隐藏字段来传递 Session ID。在页面的表单中添加一个隐藏字段，存储 Session ID，当表单提交时，服务器就能获取到 Session ID 来维持会话。

禁用 Cookie 时 Session 并非完全不可用，只是需要采用其他替代的方式来传递 Session ID。但这些替代方式可能在性能、安全性和实现复杂度上存在一些挑战。

在实际的 Web 开发中，需要根据具体的需求和场景来权衡使用哪种方式来处理 Session。也要充分考虑用户体验和安全性等方面的因素，以确保系统的稳定和可靠运行。

当面试官提出禁用 Cookie 时 Session 是否可用的问题时，我们可以给出肯定的答案，但要详细解释实现的方式和可能面临的问题。