在 SQL 中，concat、concat_ws() 和 group_concat() 是三个常用的字符串函数，它们在处理字符串拼接时有各自的特点和用途。

concat 函数用于将多个字符串连接在一起。其语法简单直接，只需将需要连接的字符串作为参数依次列出即可。例如：SELECT CONCAT('Hello, ', 'World!'); 将会返回 Hello, World! 。

concat_ws() 函数则在连接字符串时，可以指定一个分隔符。语法为 CONCAT_WS(separator, str1, str2,...) 。比如：SELECT CONCAT_WS(', ', 'Apple', 'Banana', 'Orange'); ，结果为 Apple, Banana, Orange 。

group_concat() 函数主要用于将分组中的多行数据按照指定的方式连接成一个字符串。例如，假设有一个学生表，包含学生姓名和课程成绩，要将每个学生的成绩连接成一个字符串，可以这样使用：SELECT student_name, GROUP_CONCAT(grade SEPARATOR ', ') AS grades FROM student_table GROUP BY student_name;

从差异方面来看，concat 只是简单地将字符串连接，没有分隔符的概念。而 concat_ws() 则可以指定分隔符，使连接的结果更具可读性和规范性。group_concat() 与前两者的最大区别在于其作用于分组数据，将同一组内的多行数据进行连接。

在实际应用中，根据具体的需求选择合适的函数。如果只是简单的字符串拼接，concat 就足够。当需要添加分隔符时，concat_ws() 能更好地满足需求。而对于分组数据的连接处理，group_concat() 则是不二之选。

例如，在构建复杂的报表或者进行数据整合时，准确运用这些函数可以大大提高数据处理的效率和准确性。还需要注意这些函数在不同的数据库系统中可能会有细微的语法差异，使用时要参考相应的文档进行调整。

深入理解和熟练掌握 concat、concat_ws() 和 group_concat() 函数的用法及差异，能够让我们在 SQL 数据处理中更加得心应手，轻松应对各种字符串拼接的需求。